4.5 sur 5

Pâtes au pesto au CBD avec crevettes épicées

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Si vous êtes un fan de pâtes et de fruits de mer, cette recette vous aidera à obtenir le meilleur des deux mondes. Les pâtes au pesto au CBD, c’est un repas sain, délicieux et rafraîchissant. En plus d’être délicieux, il combine beaucoup de graisses insaturées saines, des protéines de haute qualité, des glucides complexes et un excellent pesto vert infusé au CBD.

Ingrédients :

Pesto cru au CBD :

  • ½ tasse de persil frais
  • ½ tasse de tomates cerises
  • 1 c. à soupe de pignons de pin
  • 2 gousses d’ail moyennes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à café d’huile de CBD Walter Green
  • Sel et de poivre selon vos goûts

Pâtes aux crevettes :

  • 240 g. de pâtes penne non cuites
  • 450 g. d’asperges, coupées en morceaux de 5 cm environ
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1-2 tomates cerises, coupées en deux
  • 1 c. à café de de poivre rouge
  • 1 c. à café de poivre de Cayenne
  • Sel et poivre noir au goût

Instructions pour vos pâtes au cbd :

  1. Pour le pesto :
    Rincez les légumes verts à feuilles sous l’eau froide et placez tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que le pesto devienne une sauce lisse.
  2. Prélevez la sauce pesto avec une cuillère et transférez-la dans un petit bol. Couvrez d’une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur.
  3. Pour les pâtes aux crevettes :
    Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau à feu moyen et faites cuire vos pâtes selon votre préférence*.
  4. Prenez une grande casserole et faites chauffer le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
  5. Trempez les deux côtés des crevettes dans les flocons de piment rouge, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir préalablement moulus avant de les ajouter à la casserole. Une fois les crevettes ajoutées, les presser avec le jus de citron et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses de chaque côté.
  6. Lavez les asperges et coupez-les en tronçons de 2 pouces. Incorporez vos asperges aux pâtes 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez le tout et réservez.
  7. Une fois que les crevettes sont bien cuites, ajoutez les pâtes et les asperges dans la poêle. Faites sauter pendant environ une minute et retirez du feu.
  8. Incorporez 6 à 8 cuillères à soupe de pesto. Ajoutez les tomates cerises, les feuilles de basilic frais et garnissez le tout de parmesan râpé.
  9. Dégustez vos délicieuses pâtes au pesto au CBD !

* Petit rappel sur la cuisson des pâtes

Loin de moi l’idée de remettre en question vos compétences en cuisson de pâtes, il y a cependant quelques points importants. Selon les préférences, les pâtes sont cuites de différentes manières. Al Dente, fermes, bien cuites, etc. il existe de nombreuses textures différentes selon le temps de cuisson. Pour profiter au mieux de vos pâtes au pesto au CBD et bénéficier de ses bienfaits, il est important de faire ce point.

Les pâtes sont des féculents et donc des sucres lents puisqu’elles contiennent de l’amidon. Lorsque vous cuisez trop longtemps vos pâtes, cela va avoir pour effet de libérer cet amidon qui transformera vos pâtes en sucres rapides.

Quel en est l’iconvénient me direz-vous ?

Les sucres rapides passent directement dans le sang et provoquent un pic de glycémie. Ce pic conduit généralement à une sensation de faim assez rapide. Un autre inconvénient des pâtes trop cuites est que leur texture devient gélatineuse et va former une masse que votre estomac aura du mal à digérer.

Vous vous souvenez maintenant qu’il y a des fois où vous avez du mal à digérer votre assiette de pâtes ?
Ou bien au contraire, il y a d’autres fois où 1h après avoir mangé vous avez encore faim ?
Et bien voilà pourquoi 🙂

Les temps de cuisson indiqués sur vos paquets de pâtes servent à éviter de passer de l’état de sucre lent à l’état de sucre rapide. Les pâtes sous forme de sucre lent vont permettre au glucose d’arriver dans votre sang progressivement, évitant ainsi la formation de réserve de graisse ou de pic de glycémie.

Walter Green.

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